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蔬菜和水果专题词汇
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胡萝卜 wortel
土豆 kentang
火葱 洋葱 bawang merah
大蒜 bawang putih
空心菜 kangkung
菠菜 pocai
油菜 sawi manis
白菜 sawi putih
萝卜 lobak
冬瓜 kundur
苦瓜 pare
南瓜 waluh
竹笋 rebung
豆芽 dauge
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青葱 bawang daun
青花菜 brokoli
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圆白菜 kubis
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生菜 selada
菠菜 bayam
芝麻叶 arugula
苦苣 andewi
甜椒 lada manis
茄子 terong
番茄 tomat
橄榄 zaitun
秋葵 okra pod
尖椒 cabai
黄瓜 timun
蘑菇 jamur
芹菜 seledri
牛油果 alpukat
南瓜 labu kuning
玉米 jagung
花生 kacang tanah
豆 kacang
豌豆 kacang kapri
四季豆 buncis
豌豆 kacang polong
黑豆 kacang hitam
草莓 strawberi
黑莓 buah berry hitam
蓝莓 buah berry biru
葡萄 anggur
樱桃 kersen
桃子 persik
油桃 nektarin
李子 damson
杏 aprikot
苹果 apel
梨 pir
榅桲 quince
无花果 buah ara
荔枝 leci
杨桃 belimbing
番木瓜 papaya
番荔枝 cheimoya
山竹 manggis
石榴 delima
红毛丹 rembutan
火龙果 pitaya
椰枣 jujube
菠萝 nanas
榴莲 durian
樱桃 ceri
番石榴 jambu biji
香蕉 pisang
猕猴桃 kiwi
芒果 mangga
椰子 kelapa
柠檬 lemon
酸橙 jeruk asam
橙子 jeruk
西柚 jeruk bali
香瓜 muskmelon
杜古果 duku
西瓜 semangka
金橘 kumquat
无籽的 kesip
多汁的 berair
脆的 garing
酸的 asam
熟的 matang
生的 mentah
辣的 pedas
苦的 pahit
新鲜的 segar
腐烂的 busuk
秋葵血降糖？注意！这几类人最好不要吃！
小九发现，最近一年来，秋葵蛮火的，大有抢占“年度最流行蔬菜”之势。网传说，秋葵吃了能降血糖、保肝强肾，美国人还把秋葵称为“植物”，什么意思你懂的。
那秋葵到底有没有这些神奇的功效呢？小九今天就来给大家八一八。
秋葵的可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，特点是滑润不腻，脆嫩多汁，口味独特。当然，所谓的独特也就是指有人喜欢，有人不喜欢，跟榴莲一样一样的。
为什么大家都说秋葵降糖呢？这是因为每100克秋葵含膳食纤维4.4克，高于茄子、芹菜、南瓜、冬瓜等普通蔬菜。膳食纤维含量高，可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度，降低胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性。另外，在秋葵独有的粘液中，含有黏液蛋白和水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，并抑制胆固醇和糖的吸收。
不过，胰岛素才是现在能找到的降糖效果最强大的物质，秋葵不是胰岛素，也没有证据表明它能刺激分泌更多胰岛素，因此说秋葵专治糖尿病有点不靠谱。只能说，对于糖尿病人而言，秋葵算是一种比较好的蔬菜，因为它的热量低，升糖作用不明显。
事实上，不管秋葵的降糖作用如何，它还是很有好处的——
1.秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、半乳聚糖等，可帮助消化、保护肝脏、健胃整肠、增强体力。
2.富含有锌和硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有助于抗肿瘤。
3.含有铁、钙及糖类等多种营养成分，能够帮助预防贫血。
4.含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
5.含有维生素A和β-胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
不过，秋葵虽好，下面这几类人却最好不要吃——
1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不要多食。
2.秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用。
3.秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。
秋葵最营养的吃法，简单几个步骤，做出的秋葵营养一点不流失
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秋葵是一道营养非常丰富的蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
今天就为大家分享一道秋葵塞肉的家常做法，喜欢的朋友赶紧学-一下吧。
【蒜汁秋葵塞肉】
1.猪瘦肉250克洗干净后，先切成薄片再切成细丝，剁成肉末，肉末剁碎点更容易入味，加入食盐1克、胡椒粉0.5克、料酒3克、用手搅拌均匀。
2.打入一个蛋清，加入鸡蛋清可以使肉的口感更嫩，然后顺着一个方向搅动，最好能摔打上劲，把肉末打出胶质，让肉馅充分吸收调料，这个过程要持续2到3分钟。
3.秋葵切去根部，从中间切成两半，秋葵籽有些黏手，可以拿勺子去除中间的秋葵籽，全部去除以后，把腌制好的肉馅，一个一个均匀的按在秋葵上面。
4.大蒜80克拍扁切成碎末，小米椒一个切成小的辣椒圈。
5.现在我们把秋葵放在锅中蒸一下，锅中放入小半锅水，大火烧开后，放上秋葵肉馅转为中火，蒸好以后取出放在一边。
6.锅内烧油，放入蒜末、小米椒炒一下，去一下生蒜味，煸炒出香味后加入一点清水，加入食盐2克、鸡粉2克、白糖2克、翻炒化开调料。
7.淋入少许水淀粉，勾上一层薄芡，最后淋上少许明油，使蒜蓉的颜色更加鲜亮，最后均匀地浇在蒸好的秋葵肉末上面。
小知识：
1.料酒中的氨基酸和食盐结合，加热后挥发，能产生果香和花香味，同时能带走胺类物质产生的异味，达到去腥增香的目的。
2.肉馅顺着一个方向搅拌，使肉末中的细胞破裂，蛋白在搅拌力的摩擦下，伸展连接形成网状，增强了水分在蛋白质中的凝胶作用，粘性强，抱合力强，有嚼劲。
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